Una rareza botánica. Cero tonterías.
Mira, cultivar la variedad Bourbon Rosado a 1.800 metros en Colombia no es un capricho, es un dolor de cabeza. Pero cuando lo pruebas, entiendes por qué dos hermanos tercos se empeñaron en traerlo hasta aquí.
Read more...
Hicimos un Proceso Natural. Significa que la cereza se secó al sol abrazando al grano, inyectándole todos sus azúcares naturales. Por eso, al darle el primer trago, te va a golpear un sabor a té de rosas y miel que no esperas en un café, rematado con la contundencia de un chocolate oscuro. Sin añadirle nada. Magia de la tierra, no del laboratorio.
Con 86.5 puntos en la escala SCA, esto no es solo "café de especialidad", es la élite del grano libre de defectos. Es calidad técnica demostrable.
Puedes seguir tomando lo de siempre para sobrevivir a la mañana, o puedes meter esta bestia en tu carrito y descubrir a qué sabe el café cuando se hacen las cosas bien. Tú eliges.
Read less
